Sastojci:

  • 600 gr ociscene boranije
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 cena belog luka
  • 3 sargarepe
  • 3 jajeta
  • 2 dl neutralne pavlake
  • 1 kasicica mirodjije
  • 100 gr listova slanine
  • 1 kasika mlevene paprike
  • 5 kasika ulja
  • mesavina zacina, biber

Priprema:

  • Crni luk iseci na kockice,sargarepu izrendati na krupno rende,a beli luk sto sitnije iseckati.
  • Na malo ulja proprziti crni luk kako bi postao staklast,a zatim dodati sargarepu i boraniju pa kratko proprziti.
  • Potom dodati beli luk i mlevenu papriku te dinstati uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
  • Kada je boranija napola dinstana,dodati mirodjiju i zacine po ukusu.
  • Odliti suvisnu tecnost i boraniju preruciti u nauljenu vatrostalnu ciniju.
  • Posebno umutiti neutralnu pavlaku i jaja pa preliti preko boranije.
  • Odgore poredjati slaninu pa staviti da se pece u zagrejanu rernu na 200 stepeni dok ne porumeni.
  • Sluziti uz pohovano meso.
ketering beograd Zapečena-boranija ZAPEČENA BORANIJA - recept