ZAPEČENA BORANIJA – recept Ketering

Sastojci:

• 600 gr ociscene boranije
• 2 glavice crnog luka
• 2 cena belog luka
• 3 sargarepe
• 3 jajeta
• 2 dl neutralne pavlake
• 1 kasicica mirodjije
• 100 gr listova slanine
• 1 kasika mlevene paprike
• 5 kasika ulja
• mesavina zacina, biber

Priprema:

• Crni luk iseci na kockice,sargarepu izrendati na krupno rende,a beli luk sto sitnije iseckati.
• Na malo ulja proprziti crni luk kako bi postao staklast,a zatim dodati sargarepu i boraniju pa kratko proprziti.
• Potom dodati beli luk i mlevenu papriku te dinstati uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
• Kada je boranija napola dinstana,dodati mirodjiju i zacine po ukusu.
• Odliti suvisnu tecnost i boraniju preruciti u nauljenu vatrostalnu ciniju.
• Posebno umutiti neutralnu pavlaku i jaja pa preliti preko boranije.
• Odgore poredjati slaninu pa staviti da se pece u zagrejanu rernu na 200 stepeni dok ne porumeni.
• Sluziti uz pohovano meso.