PENNE SA PILETINOM I SPANAĆEM Ketering

Sastojci:

• 400 g penne testenine
• voda – 1 l / 100 g testenine
• 10 g soli / 1 l vode ili po ukusu
• 2 velika komada pilećih prsa bez kostiju, sitno isečenih
• 2 paradajza isečena na kocke
• 4 kašike koncentrata paradajza
• 2 čena belog luka, sitno isečenog
• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 6 šolja mladog spanaća
• 2 kašike limunovog soka
• biber po ukusu

Priprema:

U loncu sa ključalom posoljenom vodom kuvati testeninu 10-tak minuta.
Posebno kuvati piletinu dok meso ne omekša.
Sačuvati oko 1/4 šolje vode u kojoj se kuvala testenina, pa ocediti testeninu i piletinu. Smanjiti vatru na srednju jačinu, pa u taj lonac gde se kuvala testenina, sada dodati maslinovo ulje i beli luk. Propržiti kratko na umerenoj vatri dok ne zamiriše beli luk, i paziti da ne potamni. Zatim dodati paradajz, koncentrat paradajza, spanać i sačuvanu vodu od kuvanja testenine. Kuvati dok spanać ne omekša i bude kuvan. Vratiti testeninu i piletinu nazad u lonac. Mešati dok se spoje sastojci. Kada je gotovo, preliti sokom od limuna i začiniti solju (prvo probati, pa po potrebi dosoliti) i biberom.