PEČENA SKUŠA Ketering Beograd

Potrebno je:

• 2 veće skuše
• Začin za ribe
• Limun
• Mirođija
• Ruzmarin
• Iseckani beli luk

Priprema:

Ribu očistiti, oprati i, kuhinjskim papirom, utapkati višak vode. Osušenu ribu, dobro, posuti začinom za ribu.

Zatim u unutrašnjost ribe staviti sitno iseckani beli luk,isečen limun (limun iseći na krugove, pa svaki kreug, uzdužno, prepoloviti), mirođiju i ruzmarin. Začine staviti, količinski, po ukusu.

Pripremljenu ribu staviti na foliju, podmazanu uljem. Ribu, takođe, premazati uljem.

Foliju umotati kao omot od bombona I staviti ribu u pleh da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Posle 40 minuta izvaditi pleh sa ribom, pažljivo raseći foliju, po sredini, skloniti limun sa površine ribe i vratiti ribu da, samo malo, porumeni. Poslužiti skušu uz krompir salatu i dobro crno vino.